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長年やっている趣のある洋食屋さんで食べるランチ!ここは新田で20年、越谷で27年続く隠れ家的な洋食やさん。Michelle´s Hearth(ミッシェルズ・ハース)。初めて行くきっかけになったのは知り合いのSNSで。長くやっているお店との事で写真の雰囲気から、すごく気になっていました。その語、お店のインスタを見つけて…その熱が再燃しました。■Michelle´s Hearth(ミッシェルズ・ハース)電話:048-963-0788住所越谷市赤山町5-3-32...

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久しぶりに来ましたよ、ナツさん!ここは一軒家パスタ&バー、ナツ。ワンコインから食べられるメニューも多いから居酒屋チックに飲めるんです♪それでは、中へ!■ナツ Pasta&bar Natsu dal 1991 ala zizi電話:048-982-8389住所:埼玉県吉川市高久2-7-7営業:18:00~23:00(L.O.22:30)定休:木曜日(現在時短の為、詳細はお店にお問い合わせください)カウンター。オープン直後に1番にドアを開け、久しぶりにママと談笑中。ビール!...

今年、初津軽! さっぱりとあたたかい、津軽山菜そば!











除菌習慣フタの開け方

1.ヴァージンカバーを外す


2.金フタの真ん中を強く押してフタを外す「べっこっ。」と鳴るまで押す



<保管時の注意>
使用後はしっかりフタを閉めてください。
高温多湿を避けて保管してください。
開封後の使用期限は1年間です。

◆エタノールの説明
「エタノール」は「アルコール」の一種です。
アルコール、エタノール、エチルアルコール、酒精とそれぞれ呼び方は違いますが同じものです。
「アルコール」は広義には、エチルアルコール、メチルアルコールなどのアルコール類の総称です。
しかし、一般的にはアルコールといえばエチルアルコールをさします。
「エチルアルコール」は国際化学命名法の呼び名で「エタノール」は慣用名、「酒精」は日本語名称です。

   エチルアルコール      = エタノール  =    酒精
(国際化学命名法の呼び名)     (慣用名)     (日本語名称)


[よくある質問]
1.除菌習慣75 15kgをリットルに直す
【SDS】除菌習慣75「9. 物理的及び化学的性質」より
密度及び/又は相対密度(20℃): 0.8729

[公式]
●kg ÷ 密度=● L
15kg÷0.8729=17.184リットル(20℃)

6,156円(送料込み)÷17.184リットル=359円/リットル
70%以上のアルコールで1リットルあたり359円です。


2.アルコールのパーセント表示について
商品名にはアルコール75%と書いてあるのに、ラベル表記には67.89%になっているとお問合せを受けるのですが、これは以下のとおり厚生労働省の指示により「エタノールは容量パーセントでなく、重量パーセントで表示すること」と指導を受けているからであり、弊社製品だけではなく、全ての食品添加物仕様のアルコール製剤のラベルには、重量%(wt%)で記載されております。
しかし、商品名など一般的にアルコール濃度を表す場合は、容量パーセント(vol%)のため、弊社商品も75%で表示しております。
尚、以下にも記載されておりますが、食品添加物仕様のアルコール製剤には、飲めないように必ず香料が含まれております。しかし、以下記載の理由により弊社も香料表示は省略しております。

厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課(平成3年6月) (平成19年10月一部改正)
5 食品添加物製剤の表示
(問14)エタノールを主要成分とする製剤の成分重量パーセントはどのように表示すればよいか。
(答)アルコール事業法に定義されるアルコールで発酵アルコール(以下 「アルコール」という。)は、一般に食品として飲食に供されている物であって添加物として使用されるものであり、一般飲食物添加物リストの品名を表示すること。
また、エタノールは容量パーセントでなく、重量パーセントで表示すること。
なお、アルコールの製剤に変性剤として含まれている香料は、着香による不可飲措置のためであり、着香の目的と解され、成分重量パーセントの表示は省略できるものであること。


◆除菌習慣75 のエタノール割合について
除菌習慣75 のエタノール割合は以下のとおりです。
重量(%)
エタノール 67.89%
※エタノール割合の諸元は、通産省時代に出された「ゲイリュサック換算表」を元に度数を決定

ゲイリュサック換算表抜粋より
アルコール
vol%
アルコール
wt%
75 67.89
vol%:容量(体積)で考えたときの濃度
wt%:重さで考えたときの濃度


3.60%アルコールに希釈する方法
製麺工場・パン工場などの食品工場様から、75%アルコールを60%にする場合の希釈量を教えて欲しいとお問合せが御座いますので、説明させていただきます。

[計算式]
ゲイリュサックの換算表から
アルコール度数75=エタノール67.89wt%+水32.11wt%
アルコール度数60=エタノール52.16wt%+水47.84wt%

上記が前提となり、比例計算にて算出します。
アルコール度数75品が100gあると仮定します。

67.89:32.11+X=52.16:47.84

(32.11+X)×52.16=67.89×47.84
52.16X=67.89×47.84-32.11×52.16
X=(67.89×47.84-32.11×52.16)/52.16
X=30.15

これより、アルコール度数75のものが100gあった時、精製水を30.15g足せばアルコール度数60となります。水は比重1なので、30.15mlを足せばアルコール度数60となります。
すなわち、アルコール75vol% 15kg に対して精製水4.52kg (30.15g×150)を足せばアルコール60%となります。



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ここは大袋の沖縄!美ら海(ちゅらうみ)さんへ訪問!

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この満足の釜めしランチ!日曜のランチにふらり寄ったお店の釜飯ランチは…1500円程で実に満足できるんですよ♪では、中へ。■釜飯と和食 旬電話:048-812-8621住所埼玉県春日部市中央1-12-3明生ビル102号営業:: 昼11:00~15:00(LO14:00) 夜17:00~22:00(LO21:30)定休:水曜日お店は一ノ割駅からすぐの線路沿いにあり、店内は清掃の行き届いた清潔感があります。では、案内されてカウンターに座ります!本日の注文は、鶏五目釜...

北越谷にあるウエルカム感たまらないVINOさんへ久しぶりの訪問。

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最近のお気に入り&定番ラ・プランシュ☆気まぐれブランチ! その少し前に出していたナイト定食”やりすぎカレー”をどうぞ!

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ラプランシュのナイト定食&気まぐれブランチ!最近、ラプランシュの気まぐれブランチとして価値あるブランチ(&昼飲み)が自分のブームなんだけど、その少し前に出していた”ナイト定食”のカレーがすごかったのでブログに掲載!(今頃w)…なにやら、せんげん台にあるラプランシュで提供されるナイト定食の、”やりすぎカレー”がすごいらしい。店構え。では、噂を確認しに、中へ入りましょう♪■創作ビストロ La planche(ラ・プラン...

春日部とんかつ一幸さんの牡蠣フライは満足を超えた、わがままボディ☆

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